チキントマトソース

フライパンでアーモンドパウダーを軽く煎っておき、皿にあげておく。ニンニクはみじん、玉葱と人参パプリカ（ピーマン）は粗みじんにしておく。

１と同じフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが立ってきたら鶏の挽肉を入れ炒める。挽肉は割と大きめの（食べ応えがある程度の）固まりにしておきこんがり炒める。肉に火が通れば、野菜類を全部入れ炒める。

野菜がしんなりしてきたら、★を全部入れグツグツ煮詰めていきます。水分がなくなってモタっとしてきたら火を止めて、ピザ用チーズを入れよく混ぜ合わせます。

出来上がり＾＾

荒く砕いたアーモンドとアボカドとレモンを搾ったものを足すと即席でサルサソース風になり、クラッカーなどがよく合いました。