ナスとシソの甘味噌炒め

ナスは洗ってヘタを取り、小さめの乱切りにする。

青シソも洗って、千切りにする。

甘味噌を作ってスタンバイしておく。

全体に油がなじんだら、少し火を弱めてフタをし、蒸し煮する。

ナスが柔らかくなったら甘味噌をさっくりからめる。

最後に青シソを入れ、全体に混ざったらすぐ火を止める。