バター香るコロコロ マヨ明太子ポテト
もへほっぺ
作り方
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1
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万能ねぎは小口切りにします。
明太子は皮から身を出しておきます。
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2
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じゃがいもは皮をむき1.5㎝角程度の大きさに切り茹でます。茹ですぎると崩れてしまうので注意です。
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3
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茹で上がったら湯を切り更に弱火にかけ水分を飛ばします。じゃがいもを動かしすぎると粉ふき芋になって崩れてしまうので注意です
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4
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水分が飛んだら火から外して温かいうちにバターを加え全体に絡めて冷まします。※ヘラなどでそっと崩さない様に絡めて下さい。
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5
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明太子とマヨネーズをさっと混ぜ合わせて冷めたじゃがいもに絡めます。
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6
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万能ねぎを散らせたら出来上がりです( ´艸｀)♪
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7
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【2022.6.3】
明太子の量が2腹(70〜80g)となっていましたが1/2腹(1本分)の間違いです。申し訳ありません
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コツ・ポイント
茹ですぎないように注意してください。バターや明太子マヨネーズを絡める時にもじゃがいもを崩さないようにサックリと絡めます。
今回、明太子はやや大きめを使っています。gを目安にしてください。
明太子、マヨネーズの量はお好みで加減してください
今回、明太子はやや大きめを使っています。gを目安にしてください。
明太子、マヨネーズの量はお好みで加減してください
このレシピの生い立ち
マヨネーズ明太子ポテトにするか、バター明太子ポテトを作るか迷ったので、両方をコラボで使ってみました。
もへほっぺ
