梅シロップの梅で梅ジャム
Description
覚書☆しわしわ梅も無駄なし〜夏バテ防止に
seiandmama
材料
作り方
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1
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しわしわ梅を計り、ステンレス鍋で、梅の重量の二倍の水を入れ、梅が柔らかくなるまで煮て、そのままお湯に漬けて冷ます
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2
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冷めたら、指で果実と種をわける。包丁は使わなくても種から外れます(^o^)
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3
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FPに果実と水大さじ2〜を入れて、かけて細かくする。
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4
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③をステンレス鍋に戻し、水400ccと煮る。なんとなく柔らかい感じになるまで、元が柔らかいので、何十分もかかりません。
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5
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鍋に砂糖、クエン酸を加え少しトロミがつくまで弱火で煮る。
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6
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ジャムが熱いうちに、煮沸消毒したビンに入れ蓋をしてビンを逆さまにします。
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7
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お好みで砂糖と一緒にラム酒を加えても、梅酒っぽい風味つけになります。お子様には、オススメできません(´･_･`)
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8
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カリカリトーストで、ムハ〜(*^◯^*)
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コツ・ポイント
先に梅を煮て柔らかくします。ジャム作りには努力と根性（笑）
このレシピの生い立ち
包丁で指を切りたくないので(´･_･`)包丁不使用の為に、梅を柔らかくしてからのジャム作り
seiandmama
