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仔牛(風)のクリームマスタード煮

仔牛(風)のクリームマスタード煮の画像

Description

おもてなしにも最適！おしゃれなのにごはんが進む一品です！

材料 （2人分）

牛しゃぶしゃぶ用か切り落とし（モモ以外）
400ｇ
生クリーム(動物性)
1/2
粒マスタード
1/2瓶～
牛乳
200ccくらい
小麦粉(薄力粉)
適量
塩コショウ
適量
油
多め

作り方

  1. 1

    写真

    肉に塩コショウ。濃い目塩多め。
    一口大に肉を握ってく。それに小麦粉をまんべんなくつける。

  2. 2

    フライパンに油を肉が半分くらい浸るくらい入れる。
    肉の両面がこんがりキツネ色になるまで焼く。中火～強火

  3. 3

    両面焼けたら肉とりだして油を捨てる。肉をフライパンに戻し生クリーム、マスタード、牛乳の順で投入。牛乳の量でとろみ調節

  4. 4

    弱火で5分クツクツする。いい感じのトロミになったら塩で味を調節。最初は味薄め。食べるとき醤油もあう。

コツ・ポイント

次の日とかは生クリームとか牛乳の残りいれると復活します！多めに作っても次の日にいけます！
しめじや舞茸など、フライパンの油捨てたあとで炒めて、一緒に煮込むときに入れても美味しいです♡
にんにくも入れて大丈夫なら合います！

このレシピの生い立ち

どっかのお店の元ネタは仔牛だったらしいですぅ
レシピID : 3275501 公開日 : 15/07/04 更新日 : 19/08/03

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仔牛(風)のクリームマスタード煮
by にゃんかす♡