ミニトマトのシロップ漬け
古都の月
作り方
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ミニトマトの皮を湯むきします。熟れたミニトマトであれば、熱湯の中に入れるだけでスルリと皮がむけるのですが...
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2
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熟れ方が足りないと皮がむけません。そんな時の策として、トマトに爪楊枝で刺し傷をつけておきます。
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3
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沸騰した湯にトマトを入れ、皮が剥がれてきたら直ぐに冷水に取り皮を剥く。
シロップを作る。
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5
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後は冷蔵庫にて保存してください。
2日くらい経つと甘みがしみて、美味しく食べられると思います。
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6
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ID:3275955のワインゼリーにミニトマトのシロップ漬け入れてあります。
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コツ・ポイント
シロップが浸み込むまで冷蔵庫に入れない方が、シロップの浸み込みが早いです。レモン汁を多めに入れると爽やかな甘さになります。
このレシピの生い立ち
職場の同僚が作ってきてくれたミニトマトのシロップ漬け。食わず嫌いで食べられなかった私。騙されたと思って一つだけ...の言葉に騙されて(笑)食べたら病みつきになった。同僚はお酢を入れてました。甘さと作り方は自己流です。
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古都の月
