簡単！たらこ(明太子)スープパスタ
つかちゃん家族
作り方
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1
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たらこを腹から取り出しておく。ほぐしたらこを使う方がやりやすい。
スープ用のたらこは100g位、飾り用のたらこは適宜
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2
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玉ねぎを細切りにする。
神経質にならなくていいです。
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3
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大きなフライパンor鍋(水分1,400ccが入る)に油を引き、玉ねぎを炒める(中火)。
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4
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玉ねぎに火が通ったら、水、コンソメ、みりん、麺つゆ、白だし、たらこを入れ中火で煮る。
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5
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スープの味を確かめ、その後牛乳を入れ、煮立たないよう火を弱め、さらに味を確かめ、足りなければ塩コショウで整える。
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6
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別鍋のパスタが茹で上がったら、深めの皿にパスタを好きなだけ盛り、スープを加える。
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7
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上記で十分美味しいですが、最後にたらこや揉み海苔を上に飾っても見た目が良いです。
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8
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替玉用に沢山茹でた時は、替玉にオリーブオイルをまぶして、くっつかないようにしておいてください。
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コツ・ポイント
二人分は半分量で。
タラコ無しでも美味しい程のスープです。
何度も内容を変えてますが、理想に近づけてますので、ご容赦ください。
イカを入れればお店そのもの。
タラコ無しでも美味しい程のスープです。
何度も内容を変えてますが、理想に近づけてますので、ご容赦ください。
イカを入れればお店そのもの。
このレシピの生い立ち
昔、あるレストランで食べたたらこスパゲッティが、スープ仕立てでとても美味しかったため。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
つかちゃん家族
