ふんわり柔らかチーズスフレケーキ

室温に戻しておいたクリームチーズをなめらかになるように撹拌する

グラニュー糖を入れ、更に混ぜる

バターと卵黄を加え、なめらかにする

全体がなめらかになったら、次はメレンゲ。オーブンも170℃に余熱しておく。

メレンゲを一気に立てる

メレンゲは、角が立つようになるまで

型紙を敷いたケーキ型に生地を流し込む。

170℃で40分、その後150℃で45分焼く。

粗熱が取れたら、型から取り出す。