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簡単おつまみ 鶏皮の甘辛ゴマまぶし

簡単おつまみ 鶏皮の甘辛ゴマまぶしの画像

Description

残った鶏皮でサッと作れる鶏皮のおつまみです。あまから〜い味がやみつきになります^_^

材料

鶏の皮
2枚
醤油
大さじ1弱
砂糖
大さじ1弱
いりゴマ
適量
粉山椒
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    今回は鶏皮2枚使います。
    皮についている余分な脂肪はキッチンバサミなどで取り除き、適当な大きさにカットします。

  2. 2

    写真

    フライパンを中火で熱し、カットした鶏皮をカリカリになるまで乾煎りします。
    余分な脂はキッチンペーパーで拭き取ります。

  3. 3

    カリカリになった鶏皮をいったん取り出します。

  4. 4

    火を弱火にしてフライパンに砂糖と醤油を入れてちょっと混ぜてから、そこに鶏皮を戻して全体に絡ませます。

  5. 5

    いりゴマ適量を入れて混ぜたら完成です。

  6. 6

    写真

    小皿に盛り、好みで粉山椒をかけてお召し上がりください^_^

コツ・ポイント

鶏皮を炒める時はサラダ油は入れていません。(皮から脂が出るため。)
醤油と砂糖を入れる時は焦げやすいので注意してください。調味料は好みで加減してください。

このレシピの生い立ち


鶏皮が残った時によく作るレシピです。
鶏皮を使わない料理で皮を捨てるのはもったいないと思ったのがきっかけです。
レシピID : 3277410 公開日 : 15/07/05 更新日 : 15/09/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2016年12月11日
写真
まりんごっこ
普段捨てがちな鶏皮が立派な一品となりました♡ごちそうさまです✨

レポありがとうございます！また作ってみてくださいね(^.^)

2016年1月8日
写真
クック4S0XWQ☆
鳥ハム作りで出た皮で作りました。おいしぃー！

とっても美味しそうです(^.^)レポありがとうございます！

2015年12月9日
写真
poncoro
いつも皮は捨てていました(O.O;)素敵なレシピ有難うございます

照り照りな感じが美味しそう！レポありがとうございます！

2015年9月22日
写真
むむむん
これ好きです～！足りないー。鶏皮ためてまた作ります！

私もまた食べたくなりました。レポありがとうございます^_^

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メロンモナカ
簡単おつまみ 鶏皮の甘辛ゴマまぶし
by メロンモナカ