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釜揚げしらすと大葉のペペロンチーノ

釜揚げしらすと大葉のペペロンチーノの画像

Description

大葉と釜揚げしらすでさっぱりパスタ☆

材料 （三人分）

パスタ
240g
釜揚げシラス
90g
大葉
10枚
にんにく
2〜3片
オリールオイル
大さじ3
パスタの茹で汁
大さじ3
鷹の爪
1/2本
塩
少々

作り方

  1. 1

    にんにくと大葉をみじん切りに
    鷹の爪は種を抜いて輪切りにする

  2. 2

    鍋に水と塩を入れパスタを茹でる
    茹で時間は標準より1分短く

    ※水1ℓに塩は10gが一般的だそうです

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れ、
    にんにくを入れ弱火で炒める

  4. 4

    鷹の爪と塩を入れ火を止める

  5. 5

    パスタが茹でる上がったら
    ④に茹で汁を入れ火をつける
    よく乳化させる

  6. 6

    ⑤にパスタを入れ大葉→釜揚げしらすを入れしらすがダマにならないよう絡ませ完成

コツ・ポイント

しっかり乳化させるのがポイントです！
辛いのが苦手な方はお子様には
鷹の爪を減らしてみてください！

このレシピの生い立ち

釜揚げしらすが安売りしていたので
レシピID : 3277504 公開日 : 15/07/08 更新日 : 15/07/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2016年3月30日
写真
uemiki
とても美味しかったです！リピします〜^_^

とっても美味しそうですね！

2016年3月20日
写真
あいじゃわ
食べかけごめんなさい！しらすと大葉の和食材なのに、合うペペロン！

しらすと大葉の相性最高です！

2016年1月16日
写真
ytc0128
美味しくできましたー！美味！

ありがとうございます。簡単で美味しいのが良いですね！

2015年9月30日
写真
みんとぅく
シンプルに美味しかったです！

ありがとうございます。しらすの塩分が程よいですよね！

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( )
Keiko0207
釜揚げしらすと大葉のペペロンチーノ
by Keiko0207