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なすを一口大に切り、水につけてアクを抜く。
玉ねぎ、キャベツ、ソーセージも一口大に切る。
油を引いたフライパンでナスがしんなりするまで焼く。※焦げそうだったら水を加える
野菜、ソーセージも放り込む。
醤油、オイスターソース、つけて味噌を回しかける。
全体に色がついたら完成。