本格!お店の味!シャキシャキ空芯菜炒め

本格!お店の味!シャキシャキ空芯菜炒め

Description

料理人の夫 直伝!家にある調味料で作る中華の定番、空芯菜炒め。お店の味でビールによく合う!2人で2束ペロリです。

材料 (2〜3人前)

空芯菜
2束
★ガラスープの素
小さじ1/2
★塩
小さじ1/2
★水
1/4カップ
サラダ油
少々

作り方

  1. 1

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    空芯菜を4㎝幅に切り、葉の部分と茎の部分にざっくり分けておく。
    にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

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    ★の調味料を合わせておく。

  3. 3

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    フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを入れフツフツと泡が出る程度に炒める。(焦がさないように!)

  4. 4

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    【ここからは手早く火力はMAX強火
    まず茎の部分をフライパンに投入。
    1分程炒めたら合わせておいた★を半分入れる。

  5. 5

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    更に葉の部分を加え、しんなりしたら残りの★を加え、手早く炒める。
    火力はMAX強火で!

  6. 6

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    仕上げにごま油を回しかけ、お皿に盛り付ける。

  7. 7

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    にんにくを炒める時に鷹の爪を入れても美味しいです。

  8. 8

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    ★豚小間&豆苗バージョンもどうぞ!!
    レシピID:3336647

  9. 9

    ★2015/8/2話題入り感謝!!!★

  10. 10

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    ★産地直送便の夏のレシピカードに採用されました!ありがとうございます★

  11. 11

    ★2015/10/31 空芯菜のレシピ検索1位!ありがとうございます★

コツ・ポイント

食感が命なので、とにかく手早く、強火で!炒め過ぎない事!
手早く仕上げるために調味料もあらかじめ合わせておきます。

このレシピの生い立ち

ビールのおつまみに主人が作ってくれる空芯菜炒め。家庭でもお店の味が楽しめます!
レシピID : 3286683 公開日 : 15/07/09 更新日 : 15/08/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

59 (53人)
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2022年8月18日

美味かったー!簡単に出来ました!

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2022年8月8日

簡単おいしい最高です✨空芯菜炒めはいつもこのレシピ✨ありがとうございます✨

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2022年7月18日

シャキシャキで美味しかったです。

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2022年7月14日

大好きな空芯菜炒め!また作ります

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