本格!お店の味!シャキシャキ空芯菜炒め

本格!お店の味!シャキシャキ空芯菜炒め

Description

料理人の夫 直伝!家にある調味料で作る中華の定番、空芯菜炒め。お店の味でビールによく合う!2人で2束ペロリです。

材料 (2〜3人前)

空芯菜
2束
★ガラスープの素
小さじ1/2
★塩
小さじ1/2
★水
1/4カップ
サラダ油
少々

作り方

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空芯菜を4㎝幅に切り、葉の部分と茎の部分にざっくり分けておく。
にんにくはみじん切りにする。

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★の調味料を合わせておく。

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フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを入れフツフツと泡が出る程度に炒める。(焦がさないように!)

4

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【ここからは手早く火力はMAX強火
まず茎の部分をフライパンに投入。
1分程炒めたら合わせておいた★を半分入れる。

5

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更に葉の部分を加え、しんなりしたら残りの★を加え、手早く炒める。
火力はMAX強火で!

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仕上げにごま油を回しかけ、お皿に盛り付ける。

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にんにくを炒める時に鷹の爪を入れても美味しいです。

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★豚小間&豆苗バージョンもどうぞ!!
レシピID:3336647

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★2015/8/2話題入り感謝!!!★

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★産地直送便の夏のレシピカードに採用されました!ありがとうございます★

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★2015/10/31 空芯菜のレシピ検索1位!ありがとうございます★

コツ・ポイント

食感が命なので、とにかく手早く、強火で!炒め過ぎない事!
手早く仕上げるために調味料もあらかじめ合わせておきます。

このレシピの生い立ち

ビールのおつまみに主人が作ってくれる空芯菜炒め。家庭でもお店の味が楽しめます!
レシピID : 3286683 公開日 : 15/07/09 更新日 : 15/08/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

55 (50人)

2021/09/12

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初めて空芯菜美味し~!ちょっと炒め過ぎちゃったけど又リピします!

テトニン

2021/05/05

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色鮮やかにできました!

sarii☆☆

2020/11/30

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久しぶりにリピしました〜ビールのつまみに最高です◎一束なんてぺろりですね♪

☆★moe★☆

2020/08/28

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初めてでしたが簡単に美味しく出来ました!

hatomugi茶

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