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茄子とエリンギの♪豚にらカレー炒め

茄子とエリンギの♪豚にらカレー炒めの画像

Description

大ぶりの茄子とエリンギに豚バラとカレーの味が染みてます♡

材料

豚バラ
100g
にら
１束
茄子
１本
エリンギ
100g
▽みりん
大さじ１
●薄口しょうゆ
小さじ２～
●三温糖
小さじ１
●粒マスタード
小さじ１
●カレー粉
小さじ1/2弱～
油
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    豚とにらを３㎝に切り、豚を▽で和える。
    茄子を縞に皮剥きし横半分→縦４～６に切り水に浸す。
    エリンギは縦太めにスライス。

  2. 2

    写真

    フライパンに油を熱して豚→茄子→エリンギ→●→にらを炒める。

コツ・ポイント

◎茄子の水気をしっかり拭いて入れる。
◎茄子がしんなりしてからエリンギを炒める。
◎エリンギがしんなりしたら●を和える。
◎にらは炒め過ぎない。
◎●は混ぜて加える。茄子の大きさによって、味を見て薄口しょうゆとカレー粉を追加する。

このレシピの生い立ち

夏にぴったりの炒め物♡
レシピID : 3287374 公開日 : 15/07/10 更新日 : 15/07/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年8月4日
初れぽ
写真
ももZ
マスタード&カレー風味が効いてて美味しかったです♪夏にピッタリ♥

ナスしっとり♪涼しげ☆美味しく作って頂き&素敵れぽ感謝♡

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クリームステッチ
茄子とエリンギの♪豚にらカレー炒め
by クリームステッチ