なすとピーマンのうま煮

ナスは乱切りにして、水にさらしておきます。ピーマンは半割りにして種を取っておきます。

フライパンにごま油を入れ、ナスを軽く炒めます。油が行き渡ったら、ピーマンを入れて、炒めます。

かつお節１パックをいれ、醤油、みりん、お酒を加え、蓋をして、中弱火で煮含めます。なすが柔らかくなったら出来上がりです。