ブルーベリー鹿の子

白あんを６等分して丸める。あんこがべたつく場合は耐熱容器に入れ、電子レンジ600W30秒加熱し、よく混ぜて水気を飛ばす。

ブルーベリーは水洗いしてザルに上げ、キッチンペーパーなどでしっかり水気を取る。あんこに一粒ずつくっつけていく。

あまり強く押し込まず、気持ち軽～く埋め込む程度で。底の部分はブルーベリーの節約と安定のため省いてもよいです。

小鍋に粉寒天と水を入れて火にかけ、混ぜながら煮溶かす。沸騰したら火を弱め、混ぜながら2分ほど煮る。

砂糖を加えて溶かし、火からおろす。ハケで④の表面に塗り、冷蔵庫で30分ほど冷やす。

なるべくお早めにお召し上がりください。翌日くらいまで、が目安でしょうか。時間が経つと白あんが水っぽくなります。