桃のチーズケーキ・贈り物

缶詰は開けて、水気をきっておきます。今回は砂糖不使用、リンゴ糖というものつけた缶詰を見つけましたのでそれを使いました。
オーブンは180℃に予熱し、お湯を沸かしておいてください。

室温に戻したクリームチーズと砂糖をよく混ぜ、加えるなら無塩バターをここで加えます。

溶き卵を1つずつ加え、その都度よく混ぜ合わせます。分離してしまうと思いますが、あまり気にしなくても・・・。

飾り用に少し桃はとっておき、残りをフードプロセッサーにかけ、さらに生地と状態を見て缶詰のシロップを加え滑らかにします。

ボウルに生地を戻し、粉類をふるい入れ、ゴムべらでまぜます。ここまで、フードプロセッサーでやってもいいかもしれません。

型に流し入れ、飾りの桃をのせたら、お湯を張った天板にのせ、５０分ほど焼いてください。我が家のオーブンは二段のため、上段に型を、下段にお湯を張りました。

今回はプレゼントのため、カップに入れて焼きましたので、正確な型の大きさはわかりません。すみません。