ナスと長ピーマンの洋風煮浸し

なすはヘタを取り縦に半分にし、それを斜め切りに4等分位にする。味が染み込むよう皮に4,5本切れ目を入れしばらく水に浸す。

長ピーマンはヘタを取るのみ。

鍋に1と2と☆の調味料を全て入れ、水を鍋の底から7ミリ位まで加え、蓋をして加熱する。

ブラックペッパーをほんの少し加えて鍋を振り、そのまま冷めるまで放置してできあがり。