たっぷりきのこの佃煮【作りおき】

たっぷりきのこの佃煮【作りおき】

Description

きのこのうまみがギュッと詰まった甘辛い佃煮。いろいろとアレンジができるので便利な常備菜になります。

材料 (つくりやすい分量)

えのき
160g
しめじ
80g
舞茸
90g
エリンギ
60g
大さじ1
★醤油
大さじ2
★砂糖(てんさい糖使用)
小さじ1
大さじ1

作り方

1

きのこは食べやすい大きさにして、★は混ぜ合わせておきます。

2

フライパンにオリーブオイルをひき火かけ、①を入れて中火で焼き色がつくまで焼き、料理酒を加えしんなりするまで炒めます

3

②に★を加え中火で汁気がなくなるまで炒めてできあがり。

4

多めに作り冷ましてから小分けにしてラップに包みジッパー付きの袋へ入れ冷凍保存できます。

5

小さめの密封容器ならそのまま入れて冷凍保存できます。冷蔵保存で約3,4日。
冷凍保存で約2~3週間。作りおき常備菜に。

コツ・ポイント

・きのこはあまり触らないで、焼き付けるように焼くと香ばしいい仕上がりになります。

このレシピの生い立ち

きのこを使ったアレンジのきく、作りおき常備菜を作りました。
オムレツの中へ入れて焼いたり、牛乳を加えてきのこクリームソース、マッシュポテトに混ぜてコロッケ、春巻きの具、生野菜と和えて和風サラダ、などアレンジは無限大です。
レシピID : 3292137 公開日 : 15/08/04 更新日 : 17/10/31

このレシピの作者

料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダー。LIMIA公式ライター。folkオフィシャルライター。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw

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しめじとえのきで。ごはんがすすむ!美味しかったです!

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椎茸としめじで作りました。あと一品にちょうどいいです

sakuhim

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Profile クックSQRPKD☆ 2016年10月06日 15:31
この前のニュルヤセで、1か月で10キロ痩せてガリガリになった(笑)
痩せたいけど痩せられない人は「ニュルヤセ」で検索してみたらびっくりすると思う