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とりももを一口大に切り、塩胡椒(あればハーブソルト)をまぶす。
とりももに小麦粉をまぶす。フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りしたにんにくを入れ、香りが出たらとりももを入れる。
とりももの周りが白くなったら、一口大に切ったやさいを入れる。足りなければ オリーブオイルを追加する。
野菜に油がなじんだら、トマト缶とコンソメを入れ(あればローリエも入れて)10分くらい煮込み、最後に塩胡椒で味を調える。