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ゴーヤーと油揚げのさっぱり和え

ゴーヤーと油揚げのさっぱり和えの画像

Description

ゴーヤーがたくさん食べられます。
苦さはひかえめ…のはず。

材料 （2人前）

ゴーヤー
中 一本
油揚げ
一枚
塩昆布
大さじ1
黒ゴマ
小さじ1
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2
砂糖(ゴーヤー下味用)
小さじ1
塩(ゴーヤー塩揉み用)
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ゴーヤーを縦半分に切って、わたをスプーンでくり抜き、薄切りにして、塩を振る。
    (これは小さめだったので2本です。)

  2. 2

    写真

    ゴーヤーから水分が出てきたら、小鍋にお湯を沸かして、1分ほど茹でて、ザルにあげ、砂糖をふりかけてまぜておく。

  3. 3

    写真

    油揚げを一枚、油をひかないフライパンで両面きつね色になるまで焼いて、細切りにする。(やけど注意)

  4. 4

    写真

    油揚げとゴーヤーをボウルに入れて、塩昆布、黒ゴマを入れて混ぜ、最後にめんつゆを入れて出来上がり。

コツ・ポイント

油揚げはよく焼くと、めんつゆがより染み込んで美味しいと思います。
ごま油を仕上げに少し垂らしても美味しいです。

このレシピの生い立ち

毎日ベランダで採れるゴーヤーの新しい食べ方を試していて。
レシピID : 3293686 公開日 : 15/07/16 更新日 : 15/07/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2020年8月16日
写真
赤い電話
油揚げとゴーヤー合わせは初めて♪塩昆布使いで旨味アップ♥めちゃ旨
2016年8月26日
写真
kame☆
油揚げとゴーヤの相性がいいですね。おいしかったです⭐

美味しそうに作ってくださってありがとうございます！

2015年8月5日
初れぽ
写真
クックYEPDPQ☆
さわやかなおつまみに出来上がりました♪

とても美味しそうです！レポありがとうございます！

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( )
ジムコチ
ゴーヤーと油揚げのさっぱり和え
by ジムコチ