カリフラワーのスープクレンズ

野菜をザクザクと適当な大きさに切る

切った野菜を圧力鍋に入れ、塩3つまみと、ヒタヒタの水を入れ火にかける(分量は500ccとなってますが、加減してください)

圧力鍋のピンが回ってきたら、弱火にして5分加熱し、そのまま圧力が下がるまで放置する。

ペーストを鍋に入れ、好みのとろみになるよう牛乳でのばす。とろみが決まったら、塩コショウで味をととのえる。

2016年1月23日、クックパッドニュースに掲載していただきました。