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キュウリの冷製あん掛け煮

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Description

大きく育ったキュウリなら、煮物にピッタリ！さっと和風のつゆで煮てあんかけに！？5分煮るだけで美味しく食べれます♪

材料

キュウリ
大2本（約1キロ）
自然の味の浮かし揚げ
1袋
鰹だし汁または和風だし汁
400g
正金の薄口醤油
大さじ2
塩
適量
みりん
大さじ3
水溶き片栗粉
適量
あれば生姜すりおろし
適量
あれば梅干しペースト
適量

作り方

  1. 1

    キュウリの皮をむき、種をスプーンで取り除いて、食べやすく切る。油揚げは、油抜きしてから食べやすく切る。

  2. 2

    鍋にだし汁、薄口醤油、みりん、塩を合わせて火にかけ、煮たってきたらキュウリと薄あげを入れて中火で5分煮る。

  3. 3

    2に、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら、火からおろしてあら熱をとり、冷蔵庫で冷やす

  4. 4

    冷えたら器に盛り付け、おろし生姜と梅干しペーストを添えて出来上がりです♪

コツ・ポイント

あんかけにすると、キュウリに味が絡みやすくなります。また、梅干しペーストをプラスすることで、さっぱりとした口当たりになりますよ(*´∇｀*)

このレシピの生い立ち

大きなキュウリって、煮物や炒めものに最適！？冬瓜の代用にもなりますよ♪
レシピID : 3294584 公開日 : 15/07/14 更新日 : 15/07/14

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キュウリの冷製あん掛け煮
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