てんこもり御礼☆冷しゃぶ素麺×キム胡麻。
shinke☆
作り方
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猛暑ですね、全国各地の天気予報を見ると豪雪地帯でも37〜39℃を観測しています。
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私は雪国育ちですが、
夏くらい快適に過ごさせてやっておくれよ、とTVの天気図を見ながら高気圧に向かって話しかけています。
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日本在住のアフリカ人の方も日本の夏は辛いと嘆いておりました。
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私はアフリカの気候を肌で味わった事はありませんが、彼等が辛いと言ってのける日本の夏は、
よっぽどなものなのでしょう。
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でも、日本には夏を乗り切るウキウキグルメがあります。
今回はアフリカ人もびっくりの、美味しい具沢山素麺のご紹介です。
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素麺はゆでておき、レタスは食べやすくちぎり、
かけつゆは合わせておいて冷蔵庫でひやしておきましょう。
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フライパンにお湯を沸かし、
ボウルに氷水を用意しておき、クッキングペーパー何枚か重ねてお皿やバットの上に敷いておきます。
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お湯が沸いたら、豚肉を潜らせ、色が変わったら氷水で冷やし、クッキングペーパーの上に置いて水分を切ります。
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茹でた豚肉に胡麻だれの材料を合わせて絡めます。
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胡麻ドレッシングはこの様なとろみある胡麻ペーストがベースのものを。
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あとは素麺の上にレタス、豚肉、キムチ、をのせて
かけつゆを入れ、お好みで韓国海苔を散らしたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
思いつきました。
shinke☆
