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ビビン麺

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Description

たまに食べたくなるビビン麺です。
カロリーを控えるため麺は春雨を使いましたが、日本そばで簡単に作ることが出来ます。

材料 （３～４人分）

豚ひき肉
１００g
豆板醤
大１
コチジャン
大３
砂糖
大１
テンメンジャン
大１
ごま油
少々
たまねぎ　摩り下ろし
１/２ヶ
にんにく　摩り下ろし
２片
コチジャン　麺味付け
大１
お酢　　麺味付け
大１．５
砂糖　麺味付け
大１
ごま油　麺味付け
大１
きゅうり
１本
もやし
１/２袋
キムチの漬物
適量
そば（乾麺）
３００g
白胡麻　たれと麺
各大１
 

作り方

  1. 1

    フライパンに豚挽き肉・豆板醤・たまねぎ・にんにく・コチジャン・テンメンジャン・を豚肉の火が通るまで炒める。

  2. 2

    豚肉に火が通ったら、砂糖・ごま油・白胡麻を入れて弱火で２分をかける

  3. 3

    麺用のたれはボールに全材料を入れて混ぜ。

  4. 4

    麺を茹で冷やす。水気を良くきって麺用のたれを麺全体にからます。

  5. 5

    もやしは塩茹で、きゅうりは千切りにしておく

  6. 6

    麺を器に盛り付けもやし・きゅうり・キムチ・ビビン麺の肉だれを盛り付け出来上がり

コツ・ポイント

出来上がったら思ったより大辛だったので、辛いのが苦手な方は、豆板醤を控えめに。
春雨を麺にしたい方は、１人前３０gです。

このレシピの生い立ち

マーボー豆腐のアレンジで作って見ました。
レシピID : 329498 公開日 : 07/02/12 更新日 : 07/02/12

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ビビン麺
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