豚肉とナス冷しゃぶ♫にんにくおろしポン酢
Description
大根おろしとポン酢でさっぱり&にんにく風味で食欲増進♫
夏にピッタリな冷しゃぶで、猛暑を乗り切ろう!!
夏にピッタリな冷しゃぶで、猛暑を乗り切ろう!!
材料
(1~2人分)
1本
80g
お好みの分量
レタス・胡瓜など
お好みで
◆ポン酢
大さじ3
◆おろしにんにく
小さじ1/4~1/2
◆おろし生姜
小さじ1/2
◆ごま油
小さじ1/4
2カップ
酒
大さじ1~2
作り方
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1
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なすはヘタを取り、爪楊枝や竹串で10か所くらい刺し、ラップで包む。
レンジ(600w)で
1分半~2分くらい加熱する。
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2
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なすが柔らかくなったらラップをはずして冷ましておく。
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3
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鍋に水2カップを入れて沸騰させ(豚肉の分量によって水の量を調節する)、酒を加える。
豚肉を茹でる。
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4
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豚肉に火が通ったら、すぐに上げてザル又はペーパーの上に広げて水気を切って冷ます(冷水につけなくてOK)
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5
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◆の材料を混ぜ合わせ、冷しゃぶのタレを作る。
大根はおろし、レタス・胡瓜なども切っておく。
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6
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なすが冷めたら縦に手で割き、⑤の冷しゃぶのタレに1~2分漬ける。
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7
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レタスなどの生野菜→⑥のなす→⑤の豚肉→大根おろしの順に盛り付ける。
残った冷しゃぶのタレをお好みの分量かけて出来上がり
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コツ・ポイント
*豚肉を茹でる水(湯)と酒の量は、豚肉の分量に応じて調節して下さい。また、豚肉は火が通ったらすぐにザル又はペーパーの上にあげて冷まして下さい。
*材料の分量はメインとして召し上がるなら1人分、副菜として召し上がるなら2人分です。
*材料の分量はメインとして召し上がるなら1人分、副菜として召し上がるなら2人分です。
このレシピの生い立ち
急に暑くなって食欲が落ちてきたので・・・
さっぱりだけど にんにく風味でスタミナが付きそうな冷しゃぶを作りました。
旦那&息子にも大好評のレシピです♫
さっぱりだけど にんにく風味でスタミナが付きそうな冷しゃぶを作りました。
旦那&息子にも大好評のレシピです♫