茄子と大葉の肉巻き☆梅うめぇソース

茄子と大葉の肉巻き☆梅うめぇソース

Description

梅と茄子と大葉の組み合わせが好きです♡

材料 (2人〜)

茄子
2本
大葉
16枚
豚三枚肉
16本分
塩コショウ
少量
小麦粉
適量
梅うめぇソース↓
梅干し
大1個
梅酒
50cc
醤油
小さじ2〜3

作り方

1

写真

茄子はヘタを取りピーラーで所々皮をむいて縦に四割する(肉の量、茄子の大きさにより切り方はお好みで)

2

豚肉の片面に塩コショウを少量振っておく。(内側になります)

3

写真

水に5分さらしアクを抜いてペーパータオルで水けを拭き、周りにぐるっと豚と大葉を巻き小麦粉を全体に薄くまぶしておきます。

4

茄子を水にさらしておく間に→梅干しは種を取り包丁で叩いておく、梅酒と醤油を加えて梅うめぇソースを作る

5

写真

フライパンにサラダ油大さじ1程熱し豚肉の巻き終わりを下にして焼く。全体に焼き色をつけてください。

6

写真

4を回しかけ煮詰めながらからめる

コツ・ポイント

特にナシ

このレシピの生い立ち

何となくやってみたら美味しかった
レシピID : 3295965 公開日 : 15/10/07 更新日 : 15/10/07

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