水無し＆ヘルシー☆トマトたっぷりカレー♪
管理栄養士かな
作り方
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1
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玉ねぎは皮を剥き洗って薄くスライスする。トマトはヘタを落として8等分ぐらいの櫛形に切る
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2
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ウインナーは斜めのスライスにする。マッシュルームは水気を切っておく
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3
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深めのフライパン、または鍋にオリーブ油を熱し玉ねぎを弱火でいため、しんなりしたらトマト1ヶ分を残し3ヶ分は鍋に入れ煮る
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4
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水分がたっぷりでて来たら、ウインナーとツナ缶(汁ごと)、マッシュルーム、あればクミンとオレガノも加えて少々煮る
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5
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トマトの皮が剥けて来ているので気になる場合は箸で取り除く
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6
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カレールウを加え溶かし、仕上げに残しておいたトマトも加えてさっと火を通して完成。ご飯と共に盛り、パセリをふる
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7
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トマトご飯http://cookpad.com/recipe/3296306と相性抜群です。
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8
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パプリカなどをさっと炒めて添えたり、温玉や目玉焼きをトッピングしても美味しいです☆
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コツ・ポイント
トマトの水分だけで仕上げます。ウインナーの代わりに、ベーコンやひき肉、鶏肉などでも美味しいです。ツナ缶も旨みのポイントです☆
このレシピの生い立ち
さっぱりとしたカレーが食べたくて作りました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
管理栄養士かな
