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色★色★遊べるピーマンポタージュ

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Description

パプリカやワンダーピーマンで 作れて、食卓に彩りを添えます♡お味はまろやか♪

レシピ画像はオレンジパプリカ使用♪

材料 （4人分）

パプリカ(ワンダーピーマン)
2個(150㌘)
玉ねぎ
1/2個
固形コンソメ
1個
水
300cc
牛乳
200ccお好みで調整
塩
適宜
こしょう
適宜
バター
大さじ1
仕上げ…ドライパセリ,オリーブオイル,生クリーム,黒胡椒
適宜

作り方

  1. 1

    パプリカ(ワンダーピーマン)、玉ねぎはスライスする。

  2. 2

    オリーブオイル(分量外)で①を塩コショウして鍋で炒める。
    火が通ったら、水300cc、固形コンソメをを鍋に入れて煮る。

  3. 3

    クタクタに煮えたら火を止め、ミキサーにかけたものを、ザルなどで濾す。

  4. 4

    鍋に③を戻し入れ、牛乳200ccも入れて沸騰させないように弱火～で温める。

  5. 5

    バター を入れて、塩コショウで味を整える。

  6. 6

    写真

    器に注いでオリーブオイル、生クリーム(ポーションミルク)、黒胡椒、ドライパセリなどをかける♪

    ★写真はワンダーピーマン

コツ・ポイント

パプリカと玉ねぎを炒める際に、しっかりと塩コショウをしておくと味がボヤけずに仕上がります♪

このレシピの生い立ち

頂き物のワンダーピーマンをスープでいただきたくて作ってみたら、家族ウケもよかったので、赤、オレンジのワンダーピーマンでも作りました♪
レシピID : 3296890 公開日 : 15/07/15 更新日 : 15/07/15

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