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ナスを縦に4等分くらいで薄切りにする。
ナスの水分をキッチンペーパーで取り、油を多めに入れたフライパンで揚げ焼きする。油はねに注意。
豚しゃぶ肉を茹でて水気を切る。
オクラを茹でて、適当な大きさに切る。
粗熱が取れたらお皿にナスを敷き、その上に肉をのせ、さらにオクラ、刻んだ大葉をのせる。
冷蔵庫で冷やしてポン酢をかけて食べる。
大葉たっぷり美味しそうです!レポありがとうございます〜