☆こりゃうんめぇ～茄子の炒めもの☆

茄子は炒めやすい大きさと厚さに切り、一旦水に浸ける。

熱くなったフライパンに油をしき、ペーパーで水をきった茄子を入れてしっかり炒める。

火が通り、お好みの柔らかさになったところで火を弱め、梅びしおを入れて軽く混ぜる。