レンジで♪舞茸とトマトのケチャップ煮

Name: レンジで♪舞茸とトマトのケチャップ煮
Yield: ４人分
Ingredients: 舞茸 ２００ｇ; トマト 大１個（２５０ｇ）; オクラ ２本; ☆きび砂糖 大さじ１; ☆酢 大さじ１; ☆ケチャップ 大さじ１; ☆カレーパウダー 小さじ１/２; かつお節 ２ｇ; 乾燥オレガノ お好みで

Description

カレーパウダープラスで、減塩でも満足感アリの仕上がりに♪冷やして食べるのがおススメ♪

まんまるらあて

材料（４人分）

舞茸

２００ｇ

トマト

大１個（２５０ｇ）

オクラ

２本

☆きび砂糖

大さじ１

☆酢

大さじ１

☆ケチャップ

大さじ１

☆カレーパウダー

小さじ１/２

かつお節

２ｇ

乾燥オレガノ

お好みで

作り方

1

耐熱ボウルに☆を入れて混ぜる。
2

２ｃｍ角くらいに切ったトマトと小口切りのオクラを混ぜる。
3

食べやすく手で割いた舞茸を入れ、
4

ざっと混ぜたら、蓋を乗せて６００ｗのレンジで６分加熱。（舞茸にしっかり火を通します）
5

レンジから取り出してざっくり混ぜたら、
6

今度は蓋なしで、６００ｗのレンジで２分３０秒加熱。
（水分をちょっと飛ばします）
7

かつお節を混ぜ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
8

お好みでオレガノを振って完成！

コツ・ポイント

オクラはとろみをつけるために入れました。
彩りとして加えたい場合は、さっと茹でたものを仕上げに入れてくださいませ～♪

あくまで、＜ケチャップ煮＞として作ったので、カレーになってしまわないよう、カレーパウダーは控えめに使っています。

このレシピの生い立ち

友だちから、立派な舞茸＆トマト＆オクラをいただいたので、全部を使って夏に美味しいおかずにしてみました！

レシピID : 3298604 公開日 : 15/07/16 更新日 : 15/07/16

このレシピの作者

まんまるらあて

米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪
主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。
日本酒LOVE！
◆2016年よりレシピエール就任
◆クックパッドアンバサダー2023として活動中

鯖♡同盟：No.15
http://ameblo.jp/mammaru-egao/