ご飯入り大根もち
くいしんぼうのぱんだ
作り方
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1
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大根をおろして絞っておく(大根汁はとっておく)
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2
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温かいご飯をボールやどんぶりに入れ すりこぎで軽くつぶす
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3
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2に絞った大根とすりおろした山芋と片栗粉を入れて木べらで混ぜる
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4
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温めたフライパンに油を少し多めに入れて 4等分に分けフライパン中央に置く
すぐに丸く形を整えながら1㎝の厚さにする
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5
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焼き目がついたら裏も焼く
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6
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あんかけを作る
絞って残った大根汁としょうゆとみりんと砂糖を小鍋に入れて弱火でふつふつとなったら片栗粉と分量の水を入れる
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7
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出来上がった大根もちにあんかけをかけて 召し上がれ
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コツ・ポイント
焦げない程度に焼き目をつけると 香ばしくて美味しいです。
あんかけは片栗粉入れる時はダマにならないように弱火にしてください。
あんかけは片栗粉入れる時はダマにならないように弱火にしてください。
このレシピの生い立ち
急に大根もちが食べたくなり 冷蔵庫に朝の残りご飯と山芋と大根があったので作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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くいしんぼうのぱんだ
