明太子のみぞれ素麺～カッペリーニ風～
もへほっぺ
作り方
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大きなボールに大根をおろします(汁ごと)。半量(仕上げ用)をボールの中で汁を絞って取り出します。ボールに白だしを加えます
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3
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白だしおろしは味をみて必要ならば濃度調整に水または白だしを適量加えます。今回調整なしでOKでした。やや薄めがいいです。
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4
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素麺を茹でて冷水で洗います。しっかり水を切ってから３のボールに入れて混ぜ合わせます。
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5
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器に麺と白だしおろしを盛り付けます。
※今回おろしが底に残ってしまったので上にタップリになってしまいました(汗)
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仕上げ用の大根おろし、明太子をのせて万能ねぎ、大葉、刻みのリをトッピングしたら出来上がりです。
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混～ぜまぜしながら頂きま～す(*^^*)♪
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【2017・8・20】
クックパッドニュース〝いつもの味に飽きたら…〟に掲載して頂きました。有り難うございます。
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コツ・ポイント
3ではだしの量や水の量は大根おろしから出た水分やお好みで味見をして加減してみて下さい。明太子が加わるので少し薄いくらいがいいです。
お好みですが、我が家は明太子好きなので明太子たっぷりがおすすめです(*^^*)☆
お好みですが、我が家は明太子好きなので明太子たっぷりがおすすめです(*^^*)☆
このレシピの生い立ち
明太子パスタが大好きなダンナさん。夏に食べやすいように素麺でさっぱりアレンジしてみました。
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