とり肉となすとバナナピーマンの炒め物
pastis009
作り方
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1
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なすをサイの目に切り、水に放しておきます。(あく抜きをするためです。)
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2
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バナナピーマンをナスと同じくらいの大きさに輪切りにします。
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3
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とりむね肉をサイの目に切り、片栗粉をまぶしておきます。
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4
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◎の調味料を合わせておきます。
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5
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なすをざるにあけ、水気を切っておきます。
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6
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中華鍋または、フライパンに油、にんにく、しょうがを入れ熱し、ニンニクしょうがの香りがたったら鶏肉を炒めます。
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7
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鶏肉の表面が炒まったら、なすを入れて炒めます。※炒め油が足りなくなったら、油を足してください。
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8
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なすがしんなりして火が通ったらバナナピーマンを入れて炒めます。すぐに◎の調味料を入れてください。
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9
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バナナピーマンに火が通ったら出来上がりです。
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コツ・ポイント
■バナナピーマンがなければ、普通のピーマンやパプリカでもＯＫです。
このレシピの生い立ち
バナナピーマンをいただいたので、冷蔵庫にあったとりむね肉となすを使って、夏のヘルシーな炒め物を作ってみました。
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