夏野菜パスタ

沸騰したお湯に商品表示通りの塩を入れ、表示時間より1分早めにパスタを茹でる。

ズッキーニは輪切り、なすは半月切に、トマトは形を残したい場合は8等分のクシ切に、特に残さない場合はザク切にします。

あたためたフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ熱したら、ズッキーニとなすを少し焦げめが付くくらい両面焼きます。

香りが出たら、中火にし、ベーコンを加え少し炒めたらトマトを加えます。切ったときに出る水分も全部入れて下さい。

鶏ガラスープの素をいれ、取り出した野菜を戻し、茹であがったパスタも入れ、全体に味がいきわたるように混ぜ合わせます。

パスタの茹で汁を50㏄入れ、塩で味を整え、水分がなくなれば、お皿に盛り、お好みで粉チーズ、パセリを乗せ、完成です。