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キュウリは薄切りにして塩もみし、しんなりしたら水気をしぼる。
ワカメはぬるま湯に浸して戻し、柔らかくなったら水気をしぼる。
こん麺横丁は水でさっと洗い、ザルにあげて水けをきる。
ボウルに酢、砂糖、醤油、塩を合わせ、1~3を加えて和える。
冷蔵庫に10分程置き、味をなじませてできあがり。