粒マスタードとクリームチーズのサラダ

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Description

さつまいもの切り口から出る白い液は、ヤラピンという成分で、食物繊維との相乗効果で便通を良くする働きがあります。

材料 (1人分)

30g
★濃口醤油
5g
★粒入りマスタード
5g

作り方

  1. 1

    さつまいもは皮付きのまま角切りにして水に濡らし耐熱容器に入れてラップをしてレンジで加熱する。(1人分600W3~4分)

  2. 2

    りんごも皮付きのまま角切りにし、変色を防止するために水にさらす

  3. 3

    クリームチーズと★の調味料をしっかり混ぜ合わせる。

  4. 4

    粗熱がとれたさつまいもと水分をしっかりとふき取ったりんごを合わせ、3で和える

コツ・ポイント

今回は、生のりんごを調理しましたが、加熱したりんごを混ぜ合わせると、また違った食感や甘さを感じる事が出来ます。

このレシピの生い立ち

◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。
「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
レシピID : 3301615 公開日 : 15/09/07 更新日 : 15/09/07

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