いかゲソの唐揚げ♪

Name: いかゲソの唐揚げ♪
Yield: 2人分
Ingredients: イカゲソ 3杯分; しし唐 4本; 揚げ油 適量; 薄力粉 大さじ1.5; 片栗粉 大さじ1.5; 漬け汁; 醤油 大さじ1; 酒 大さじ1; にんにく(すりおろし) 1/2片分; 生姜(すりおろし) 1片分

Description

居酒屋メニューの定番のイカゲソの唐揚げです！カリカリサクッサクで激旨です！

作り方の動画あり（URLは工程7を参照）

クッキングSパパ

材料（2人分）

イカゲソ

3杯分

しし唐

4本

揚げ油

適量

薄力粉

大さじ1.5

片栗粉

大さじ1.5

■ 漬け汁

醤油

大さじ1

酒

大さじ1

にんにく(すりおろし)

1/2片分

生姜(すりおろし)

1片分

作り方

1

胴の中に指を入れて胴と肝の繋がりを外して足をやさしく引っ張る
2

目の上で肝を切る。目の横に包丁を入れ、目と口を外す
3

包丁の背でしごいて、吸盤を除き、水洗いする。キッチンペーパーで水気を拭う
4

漬け汁の材料を全て合わせ、食べやすい大きさに切ったゲソを30分漬け込む
5

薄力粉と片栗粉を合わせて軽く混ぜ、ゲソにしっかりとまぶす。180℃の油で40～50秒揚げる
6

しし唐の素揚げやレモンをあしらえば完成～
7

作り方の動画はこちらを参照（YouTube動画）

https://youtu.be/3WIqp3KQ4lg

コツ・ポイント

●揚げる時、油がはねる事があるので注意してください。（鍋の蓋でガードしながら揚げると良いです）
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12051924594.html

このレシピの生い立ち

●ある居酒屋さんで食べて美味しかったので再現してみました
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm26739961

レシピID : 3304185 公開日 : 15/07/19 更新日 : 15/07/20

このレシピの作者

クッキングSパパ

週末だけですが家族と自分のために料理しています！料理動画もUPしています！
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