ゴーヤチャンプルー

豆腐はタオルに包んでおもしをのせ、水きりしておく。

ゴーヤは半分に切ってわたをとり、5mm程度の薄切りにする。

フライパンに油をひき、全体に火がまわるまで豚肉を炒める。

大きめに切った豆腐を加える。

溶き卵を加えて全体にからめる。

火を止めて、少量のしょうゆをまわしかける。