ブロッコリーの塩ダレ炒め

ブロッコリーは一つ一つバラバラにする。茎は下2cmほど切り落として、硬い皮をむいて、適当な大きさに切る。

エビは殻をむいて背わた、腹わたを取り除いて3等分、イカは適当な大きさに切る。

ブロッコリーは1.5Lの水に、塩小さじ1を入れた沸騰したお湯で2分茹でる。

●をあらかじめ合わせておく。

フライパンにごま油と生姜チューブを熱し、香りがたってきたら、具材を全て入れ軽く炒める。

合わせておいた●を入れ、トロミがついた餡を全体に絡ませて完成。