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たこ、トマトは乱切り、いかはゆでて輪切り、玉ねぎは薄切りにする。玉ねぎが辛い場合には、サッと水洗いする。
ボウルなどに1とえびを加え、「カンタン酢」を注ぎ、10分以上漬け込む。ベビーリーフ、ブラックオリーブを添えて盛り付ける。