ズッキーニと茄子のパンプディング

ズッキーニと茄子は縦に半分に切り更に半分に薄く切る。
ベーコンも同じ大きさに切る。

フライパンにオリーブオイルを入れてベーコン、ズッキーニ、茄子を入れて塩コショウして炒める。
最後に乾燥バジルも入れる。

ボウルに卵と生クリームを入れてよく混ぜる。
2の粗熱が取れたらボウルに入れて
パルメザンチーズも入れてザックリ混ぜる。

溶けるスライスチーズを、小さくちぎって上に乗せて、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。

焦げ目がついてきたら、串などで刺して火が通ってるか確認してください。
まだならアルミをかぶせて焼いてください。