白菜の辛子漬け
Description
白菜の中のほうの葉っぱを使った一品。つ~んと来る辛味と白菜の甘みが絶妙です。
材料
(つくりすい分量)
作り方
コツ・ポイント
しっかりと白菜の水分を飛ばすのがコツ。
甘目が好きな場合は味醂を足してもいいです。
水分が足りなければ昆布だしを調味液に足してください。
甘目が好きな場合は味醂を足してもいいです。
水分が足りなければ昆布だしを調味液に足してください。
このレシピの生い立ち
某テレビの料理番組で見た中国風の白菜の辛子漬けをアレンジ。
本家のは砂糖がびっくりするくらい多かったのをぐっと減らして
さっぱり仕上げました。
本家のは砂糖がびっくりするくらい多かったのをぐっと減らして
さっぱり仕上げました。