あさりと冬瓜の生姜風味汁

あさりは塩水につけて塩を出しておく。
生姜は千切りにしておく。

冬瓜は皮を厚めに剥いて、一口大に切る。

たっぷりの水で茹でて、ざるにあげておく。

煮たったら、酒と薄口醤油を入れて、茹でた冬瓜を入れる。

あさりを入れて、殻が開くまで煮る。

千切り生姜を加えて、塩少々で味を整える。