レンジでゴーヤとジャガイモのオムレツ風

ゴーヤは縦半分に切り、わたと種を取り除き、薄切りにして水につけておく。

ジャガイモは2cm角くらいに切り、水につけておく。細かいほうが早く完成します。

ミニトマトは1/4カットにしておく。

ジャガイモの上にゴーヤを乗せて、600Wで1分ほど温める。

卵を溶き、塩コショウ、めんつゆを混ぜて、ジャガイモとゴーヤの入っている容器に、流し込む。

卵、ジャガイモ、ゴーヤを良く混ぜて、上にトマトを乗せる。

薄味で作っていますので、お好みで味を調整してくださいね。