スパイシー鳥カツ*ノンフライむね肉

鶏肉は皮をとって、脂身もきれいにしてあげるとスッキリ美味しいです。

チキンフィレ状に削ぎ切りにして5~6枚。厚みは1.5 センチくらいなら火もとおり易くジューシーに、薄めならおつまみ系に。

ボールの中で肉に酒をもみこんでから、塩とスパイスを振りかけ、すりゴマも少し振りかけ再度もみこみます。

パン粉にオリーブ油をかけてヘラで混ぜながら弱火か中火で焦げないように軽く色付くまで煎ります。

フライパンのなかでパン粉をまぶしてオーブンシートを敷いたトースターの天板に並べさっさと焼きます。

むね肉一枚ならオーブントースターの天板にちょうど並びます。温度はトーストの温度250 ℃の設定で１０分。裏返して2分。

トンカツソースの他に、タルタルソースとか梅ソース、ゴマダレなど気分体調好みに合わせて。