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夏はサッパリ！シメジと鶏ムネのパスタ♪

夏はサッパリ！シメジと鶏ムネのパスタ♪の画像

Description

匂い松茸♪味シメジと言う昔の方の格言！？はその通りですよね！味シメジと鶏ムネ肉の和風パスタです。

材料 （2人分）

シメジ
1パック
鶏ムネ肉
1欠片
パスタ
2束
醤油
10ml
みりん
10ml
料理酒
40ml
だしの素
大さじ1/2
塩麹
小さじ1
お水
80ml
バター(マーガレットでも可)
20g
レモン汁
お好みで
しょうが
お好みで
海苔
少々
塩
15～20g

作り方

  1. 1

    シメジを房からほぐし、鶏ムネ肉に火を通して、あら熱を取り一口大にします。

  2. 2

    醤油・みりん・酒・だしの素・塩麹・水を混ぜてレンジで熱を加えます(30秒程度)

  3. 3

    バターを敷き、ざっとシメジを炒めてお好みでレモン汁を掛けます。

  4. 4

    鶏ムネ肉をシメジに加えて、作っておいた汁を加えて一煮立ちさせておきます。

  5. 5

    大きなお鍋にお水を張り、沸騰したら塩を入れてパスタを茹でます。

  6. 6

    パスタがゆだったら、茹で汁を少量、炒めたシメジと鶏ムネ肉に加えてお皿に盛ります。

  7. 7

    出来上がりです♪お疲れ様でした！

コツ・ポイント

コツは僕も失敗してしまいましたが、レモン汁の量がポイントです。掛けなくても良いと思います。くれぐれも味見をすることを忘れないで下さいね。

このレシピの生い立ち

家にシメジと鶏ムネ肉があったので作ってみました。あまり男性には受けないと思います。僕の妻はとにかく椎茸の仲間が好きなので家には絶えず椎茸類が冷蔵庫に有りますので作りました。
レシピID : 3310347 公開日 : 15/07/22 更新日 : 15/07/22

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夏はサッパリ！シメジと鶏ムネのパスタ♪
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