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トマトは半日程冷凍しておく。水に浸けながら皮をむき、粗めのみじん切りにする。
鍋にバターを溶かし、鶏ミンチを炒める。色が変われば、みじん切りにした玉ねぎを一緒に炒める。
2にトマトと●を加えて、強めの中火で蓋をせず煮る。15分程煮て、とろみがつけば塩コショウで味を調えて出来上がり。