簡単に〜シーチキン・カレーリゾット風

玉ねぎは粗みじんにします。ミックスベジタブルは冷凍のものを使用しました。

そのまま食べても美味しい〜シーチキンＬを使いました。

汁と身を分けておきます。今回、一人分として、汁も身も半分ずつ使います。

辛いものが好きな人は、クミンシードを1つまみ位、ここで入れて炒めてもOKです。

ガーリックのいい匂いがしてきたら、玉ねぎとミックスベジタブルを入れて炒めます。

炒まったら、●水、●コンソメキューブ、●ご飯を入れてざっくり混ぜ、2〜3分弱火で煮ます。

味見をして塩・コショウで味を調えてます。

器に盛り、洗って切ったプチトマトとシーチキンを盛りつけます。

粉チーズ、コショウ、パセリを振り、お好みでレモン汁を少々たらし、完成です。