2分煮込むだけお手軽簡単キューちゃん漬け
あ～るくん
作り方
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1
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キュウリは両端を切り落とし、1cm幅に切る。
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2
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塩を振り、しばらく置く。
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3
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水洗いして、よく水気をとる。
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4
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煮汁を煮立てて、その中にキュウリを入れて2分間煮る。
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5
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火を止めて刻み生姜、ゴマを入れて混ぜる。
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6
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すぐにバット等の広い入れ物に移し、風を当てるなどして素早く冷まして完成。
冷めたらすぐに召し上がれます。
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コツ・ポイント
いわゆる「含め煮｣の応用ですが、素早く冷ますことで、味も素早く染み込ませることができますし、長時間煮込んで柔らかくなりすぎることもありません。
煮込み料理でも使える方法なので、時間が無い時などに試してみてください。
煮込み料理でも使える方法なので、時間が無い時などに試してみてください。
このレシピの生い立ち
母がどこかから教わってきたらしい。
毎年大量のキュウリをいただくので有難いです。
毎年大量のキュウリをいただくので有難いです。
あ～るくん
